Quels verres valent le coup ? Le test du recul de David Nutt

Dans ZOE Science and Nutrition (janvier 2026), le psychiatre et chercheur sur les drogues David Nutt, de l’Imperial College de Londres, a expliqué à l’animateur Jonathan Wolf comment, selon lui, chacun devrait regarder sa propre consommation. Le message clé, a-t-il dit dans cet entretien, vient d’un chapitre de son livre Drink? : jugez chaque verre après coup, à ce qu’il vous a apporté.

« ne buvez jamais un verre qui, avec le recul, ne vous apporte pas un bénéfice »

David Nutt, ZOE Science and Nutrition, 2026

L’idée en termes simples

Nutt ne vous demande pas de renoncer aux verres que vous aimez. Il vous demande de les distinguer des autres : le verre servi parce que la bouteille était déjà ouverte, la tournée suivie pour garder le rythme, le troisième verre qui avait le même goût que le deuxième. Ce sont les verres qui vous coûtent quelque chose et vous rapportent peu.

Plus tard dans l’épisode, il a transformé la règle en exercice. Cette semaine, notez chaque verre que vous buvez. La semaine prochaine, laissez de côté ceux qui ne vous ont apporté aucun bénéfice clair. Il avait aussi un conseil pour les couples qui partagent du vin au repas : n’ouvrez jamais une deuxième bouteille, parce qu’à ce stade, c’est la première qui décide.

Le test fonctionne avec le recul pour une raison simple. Sur le moment, le verre suivant semble presque toujours valoir le coup. C’est le lendemain matin que vous pouvez le juger équitablement.

Nutt ne cache pas son point de vue. Il a cofondé une entreprise qui fabrique des spiritueux sans alcool, et la règle est un conseil tiré de sa longue expérience, pas quelque chose qu’un essai a testé.

Ce qu’ajoute la recherche

La règle repose sur un relevé honnête, et la mémoire en fait un mauvais. Dans une petite étude auprès de 33 hommes, les totaux qu’ils se rappelaient après coup étaient inférieurs aux relevés quotidiens qu’ils avaient transmis par téléphone, et les auteurs ont constaté que l’écart ne venait pas simplement de personnes qui cachaient leur consommation (Searles et al, 2002). Noter compte donc autant que juger.

Noter aide aussi en soi. Une revue de 138 expériences portant sur des objectifs de toutes sortes, pas seulement la consommation d’alcool, a montré que suivre ses progrès aidait à atteindre ses objectifs, et davantage encore quand on les consignait physiquement (Harkin et al, 2016).

Si votre corps s’est peut-être habitué à l’alcool, diminuer rapidement peut vous rendre malade, parfois gravement. Parlez à un médecin ou à un service local d’aide en alcoologie avant de changer votre consommation.

Le lien avec le 1h Protocol pour Réduire votre Consommation d’Alcool

Dans le 1h Protocol pour Réduire votre Consommation d’Alcool, l’étape du lendemain matin au chapitre 2 vous demande d’inscrire chaque verre sur votre feuille le jour où vous le buvez, et cette même étape reprend le conseil de Nutt et la marque « voulu » ou « pas vraiment ». Votre plan fixe ensuite un objectif sur deux semaines, compté en verres de votre propre pays, avec une feuille pour noter chaque jour et quatre points d’étape en un clic par e-mail. Le premier chapitre est gratuit : vous pouvez voir votre profil avant de décider.

Source : ZOE Science and Nutrition, How to drink alcohol without destroying your health, with Prof. David Nutt, 8 Jan 2026 Recherche : Searles et al, 2002 · Harkin et al, 2016