Quali drink valgono la pena? Il test del senno di poi di David Nutt

In ZOE Science and Nutrition (gennaio 2026), lo psichiatra e ricercatore sulle droghe David Nutt dell'Imperial College London ha spiegato al conduttore Jonathan Wolf come pensa che le persone dovrebbero guardare al proprio bere. Il messaggio chiave, ha detto in quella conversazione, viene da un capitolo del suo libro Drink?: giudica ogni drink dopo, in base a ciò che ti ha dato.

«non bere mai un drink che, col senno di poi, non ti dà un beneficio»

David Nutt, ZOE Science and Nutrition, 2026

L'idea in parole semplici

Nutt non ti chiede di rinunciare ai drink che ti piacciono. Ti chiede di separarli dagli altri: il bicchiere versato perché la bottiglia era già aperta, il giro a cui ti sei unito per tenere il passo, il terzo drink che aveva lo stesso sapore del secondo. Sono quelli i drink che ti costano qualcosa e ti restituiscono poco.

Più avanti nella puntata ha trasformato la regola in un esercizio. Questa settimana, annota ogni drink che bevi. La settimana prossima, lascia fuori quelli che non ti hanno dato un beneficio chiaro. Aveva anche un consiglio per le coppie che condividono il vino a cena: non aprire mai una seconda bottiglia, perché a quel punto è la prima a decidere.

Il test funziona col senno di poi per un motivo semplice. Sul momento, il drink successivo sembra quasi sempre valerne la pena. La mattina dopo è quando puoi giudicarlo con equità.

Nutt è trasparente sul suo punto di vista. Ha cofondato un'azienda che produce distillati analcolici, e la regola è un suo consiglio frutto di lunga esperienza, non qualcosa che uno studio abbia testato.

Cosa aggiunge la ricerca

La regola dipende da una registrazione onesta, e la memoria è una cattiva registrazione. In un piccolo studio su 33 uomini, i totali ricordati in seguito risultavano più bassi dei resoconti quotidiani che avevano comunicato per telefono, e gli autori hanno trovato che la differenza non dipendeva semplicemente dal fatto che le persone nascondessero il loro bere (Searles et al, 2002). Quindi scrivere conta quanto giudicare.

Scrivere aiuta anche di per sé. Una revisione di 138 esperimenti su obiettivi di ogni tipo, non solo sul bere, ha trovato che monitorare i progressi aiutava le persone a raggiungere i loro obiettivi, e aiutava di più quando li registravano fisicamente (Harkin et al, 2016).

Se il tuo corpo potrebbe essersi abituato all'alcol, ridurre in fretta può farti stare male, a volte seriamente. Parlane con un medico o con un servizio locale per l'alcol prima di cambiare quanto bevi.

Come si collega al programma per bere meno

Nell'1h Protocol per Bere Meno Alcol, il passo della mattina dopo nel capitolo 2 ti chiede di segnare ogni drink sulla tua scheda il giorno stesso in cui lo bevi, e lo stesso passo riporta il consiglio di Nutt e il segno «voluto» o «non proprio». Il tuo piano poi fissa un obiettivo per due settimane, contato nei drink del tuo paese, con una scheda per segnare ogni giorno e quattro check-in via email con un solo tocco. Il primo capitolo è gratuito, così puoi vedere il tuo schema prima di decidere.

Fonte: ZOE Science and Nutrition, How to drink alcohol without destroying your health, with Prof. David Nutt, 8 Jan 2026 Ricerca: Searles et al, 2002 · Harkin et al, 2016